深圳餐饮博览会立足深圳，已连续举办11届，已然成为餐饮上游供应商进入粤港澳大湾区餐饮渠道的主要平台及规模的餐饮专业展会名片之一。借助粤港澳大湾区产业有优势及庞大的市场需求，每届展会都会引燃整个餐饮行业全产业链贸易交流的热潮。

本届展会，组织了近千家餐饮上游企业，包括餐饮品牌、食材、供应链、智能化设备、中央厨房产业、餐厨设备、配套服务等企业参展，与以粤港澳大湾区为核心的餐饮企业负责人组成的上万多个专业买家进行对接，如：深圳团盟、深圳团餐、深圳老字号协会、深圳市商业联合会等协会组织。

1.湾区预制菜专业展览会

湾区预制菜专业展览会以“预制菜”为主题，展示数千种预制菜最新产品，打造“中国预制菜产业一站式展示、交易平台”，专项对接全国各地预制菜产品及产业链资源与大湾区餐饮市场的需求与产品输送，积极推动预制菜产业发展，打造粤港澳大湾区特色的预制菜产业展示平台。

预制菜是运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

随着餐饮业劳动力和租金成本的增加，对b端的需求越来越强劲，预制菜可以减少人工及租金成本，提升出餐效率，保证口味稳定，提升食品安全质量保证。中国预制菜肴已经进入了快速发展的轨道。

为此，在深圳举办食材及预制菜大会，有利于产业间的交流与合作。预制菜这个风口的“风”有多大？

据统计，中国预制菜相关企业从2018年的8000家激增到2022年超7.6万家。市场规模从2017年的约1000亿元增长到2021年的超3000亿元。预制菜的现身场景中：既有传统连锁餐饮企业、大型商超、便利店，也有新型零售（生鲜电商、社区团购、新型火锅超市）及直播平台等。

预制菜这个风口的“风”有多大？

据统计，中国预制菜相关企业从2018年的8000家激增到2022年超7.6万家。市场规模从2017年的约1000亿元增长到2021年的超3000亿元。预制菜的现身场景中：既有传统连锁餐饮企业、大型商超、便利店，也有新型零售（生鲜电商、社区团购、新型火锅超市）及直播平台等。