2022上海燕窝展|滋补品展|鱼胶、灵芝、虫草、海参展谈燕窝吃多少？3～5克或4.5～9克？

每天吃干燕窝3～5克，同时又看到不少地方的药材标准或者饮片炮制规范记载燕窝用量是4.5～9克。到底哪个是正确的？是不是针对不同的作用用量也不同？

今天我来回答燕窝功效与每天用量的问题。

每年一届的世界燕窝及天然滋补品博览会暨2022全球滋补生态圈发展大会(上海燕博会许洋一五零零零九一七一八七，张娟一八六零一六八一八五八)即将于2022年8月11-13日在上海新国际博览中心召开，将超过+500家品牌企业参展，集酵素、燕窝、燕窝糕点、燕窝化妆品、虫草、海参、鱼胶、即食鲍鱼、枸杞、阿胶、参茸、海马、羊肚菌、益生菌、鱼翅、西洋参、藏红花、蜂蜜、雪蛤油、药食同源、营养健康食品、滋补饮品、源头工厂、原材料供应、设备及包装印刷、销售、培训、互联网等多个领域，覆盖了整个营养健康滋补圈产业链上的各生产环节，交叉跨界到与消费有关的其他领域。

01传统医学

传统医学把燕窝纳入中药，燕窝性味甘、平，归肺、干胃、肾经。具有润肺滋阴、化痰止嗽、益气补中的功效。常用于治疗肺虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热等症；补虚养胃、止胃寒性，可治疗胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声等症；滋阴调中，凡病后虚弱、痨伤、中气亏损、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿，均可食用燕窝进补调和；妇女在妊娠期间、产后进食，有安胎、补身之效。延至近现代，民间广泛认为燕窝具滋阴养颜、提高免疫力的作用，以贵重药材和美味佳肴而在民间广为流传使用，是宜药宜膳的高级保健滋补品。

02现代医学

燕窝所含主要成分按含量高低依次为蛋白质、碳水化合物、灰分和脂肪，其中糖蛋白为主要成分，兼具有蛋白质和碳水化合物的双重特性。

现代药理研究显示，燕窝的主要药理作用与抗病毒、促细胞分裂和增强免疫力有关。其中，燕窝的抗病毒功效与燕窝临床用于治疗呼吸道和消化道疾病相关，因为燕窝富含独特的唾液酸蛋白。燕窝还有改善骨骼强度和真皮厚度、抗氧化、抗衰老和有助肠胃消化。

近年来的研究成果燕窝可以作为功能性食品，预防胰岛素抵抗；燕窝提取物可能是一种有效的营养药物，可用以防止与氧化应激有关的神经变性疾病，例如帕金森病(Parkinson's disease，简称PD)；具有神经保护和对抗雌激素缺乏相关的衰老的潜力，至少一部分是通过氧化还原系统和终产物的衰减得到改善的；促进B淋巴细胞的增殖和活化，提高IgE、IgA、IgM和IgG3抗体水平；促进小肠中分泌型免疫球蛋白A(SIgA)的分泌。

03临床医学

临床实验表明，燕窝可以在综合治疗中发挥较好的辅助作用。燕窝治疗癌症宜适量长时间作为食物调养，有补虚强壮、扶正祛邪的功效，对癌症微创和介入性手术有促进创口愈合和身体康复的作用，对癌症放疗的放射性损害和骨髓抑制有补血和修复效果，对癌症的化疗（包括肺癌等的靶向治疗等）有健脾养胃的疗效。

04每天用量

1、燕窝药方

《内经类编试效方》治老年疟疾、久疟、小儿虚疟、胎方：燕窝三钱，冰糖半钱，顿食数次。（1钱=3.125克）

《文堂集验方》治痰喘方：秋白梨一个，去心，入燕窝一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱蒸熟。每日早晨服下，勿间断。

《救生苦海》治噤口痢方：白燕窝二钱，人参四分，水七分，隔汤炖熟，徐徐食之。

《不居集》中和理阴汤主治中气虚弱，脾胃大亏，饮食短少，痰嗽失血，泄泻腹胀，不任芪、术、归、地者：人参一钱，燕窝五钱，山药、扁豆各一钱，莲肉二钱，老米三钱。

《医医偶录》人参燕窝百合汤功效是润肺清金，主治肺痿：人参1钱（如无力，以洋参、沙参2-3钱代之），燕窝3钱，百合5钱。

《医级宝鉴》调元固系丸主治妊娠气血不足，冲任虚而胎系不固，屡孕屡堕：人参（片焙）1两，白术（土炒）2两，茯苓（人乳拌蒸）2两，甘草（蜜炙）2两，杜仲（盐水炒）2两，山药（米泔制）2两，菟丝（酒制）2两，香附（酒醋分制）2两，麦冬2两，血余（真者片研）2两，燕窝（煮捣）2两，藕节2两（切片），二蚕绵4两（剪炒另研）。每服3-4钱，早晚龙眼汤送下，白汤米饮亦可。

《中国医学大辞典》参燕百补丸主治病后或戒烟后身体羸弱，诸虚百损，劳伤咳嗽，腰膝酸软，心悸不寐，头晕耳鸣，带下：人参须1钱（另研），燕窝（另研）2钱，明党参2钱，潞党参2钱，麦门冬2钱，玉竹2钱，茯苓2钱，女贞子2钱，杜仲2钱，象贝母2钱，使君子2钱，桑椹3钱，牡蛎（煅）3钱，罂粟壳4钱，甘草（炙）4钱，广皮1钱5分，鹤虱1钱5分，沉香（后入）5分，红枣1两，冰糖2两（化水）。

2、博士观点

每天食用量如何确定？博士在“燕窝周期”一文，以研究对象Wistar大鼠通过Morris水迷宫实验举例说明。实验表明发育期补充不同形态的唾液酸可能有助于增强大鼠的空间学习记忆能力。

实验分多组进行。空白对照组（0.9%的生理盐水）、唾液酸标准品组（50mg/L唾液酸标准品溶液）、游离态唾液酸（燕窝提取）组（50mg/L唾液酸样品溶液）、燕窝炖煮物组[燕窝炖煮物匀浆稀溶液〔总唾液酸浓度为50mg/L)]、燕窝酶解物组[燕窝酶解清液(总唾液酸浓度为50mg/L)]。按10mL/kgd的剂量灌胃例，即相当于每天摄入燕窝生料5～8mg/kg体重。灌胃时间每天上午8:00~9:00。

由此推算，60公斤成人每天摄入干燕窝的量3～5克。孕妇和病人多则8～10克，儿童减半，约1～3克干燕窝，多食无益。吃燕窝的正确方法在于少食多餐，确保定期空腹进食。一天1～2次或者隔天1次，至少每周3次，这样才能让肠胃充分吸收燕窝的营养精华，保证燕窝的功效。

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