回顾2021年度获得过亿美元融资的食品创新公司
对整个全球食品行业来讲， 即将进入尾声的2021年是挑战和机遇并存的一年。作为备受资本市场青睐的新消费赛道，在大笔资金流入的同时，一些致力于开拓食品创新领域的公司和品牌脱颖而出，不断发展壮大。
截止到12月23日，2021年共有13轮单笔规模过亿美金的投资由食品公司独得，其中可替代蛋白和食品科技公司也成为赢家，例如人造肉公司Impossible Foods不久前刚刚收获五亿美金的融资，至此已筹集了近20亿美元，在食品行业拔得头筹。
下文将为读者回顾这些在2021年度获得巨额投资的食品公司及其创新领域。
植物基素肉品牌Impossible Foods上个月宣布其在新一轮融资中收获约五亿美元投资，该轮融资由Mirae Asset Global Investments领投。Impossible Foods表示此笔资金将会被用于帮助公司拓展美国和国际市场，通过优化供应链，产品类别和技术平台，进一步缓解现有农业模式对不良气候变化所带来的威胁。
生产发酵蛋白的美国初创食品公司Nature’s Fynd在今年七月收获了约3.5亿美元的C轮融资，该轮融资由SoftBank’s Vision Fund领投，现有投资者包含达能，ADM等行业巨头。
利用在黄石公园泉水中发现的微生物Fusarium strain flavolapis，采用独特发酵工艺生产的替代蛋白Fy，因其质地和口感的多样性，Nature’s Fynd一系列纯素产品一经推出市场便深受消费者青睐。公司声明指出，新一轮融资将会被用于扩大生产力，发展合作伙伴，推出新产品以及扩展国际市场。
作为目前一家研制生产非动物基乳制品的公司，来自硅谷的Perfect Day在2019年首次推出第一款以人造奶为成分的冰淇淋，一盒20美元的冰淇淋在上线后短短几个小时就售罄。通过微生物发酵技术生产乳蛋白，绿色环保的同时也考虑到畜牧农业对奶牛增产的非人道主义对待。
今年九月，该公司再次获得约3.5个亿美金的D轮融资，累计融资金额也超过7.5亿美金。该公司CEO表示，新的资金将会被用于开发新的生物科技技术，原料以及新产品创新。
Source: The Urgent Company
以色列初创细胞培育肉公司近日宣布完成3.47亿美金的B轮融资，创下迄今为止细胞培育肉史上单笔融资纪录。不同于该领域其他竞争者，Future Meat Technologies所采用的独特专利技术可以有效地帮助其降低生产成本和提高生产效率。该公司宣称将计划于2022年在美国建立工厂，并于2024年投入运营。
成立于一年前，作为一个多品牌融合，由来自世界各地食品行业的投资者和创业者所组成的植物基食品平台，LiveKindly Collective已经成为最被行业看好，发展最快速的平台之一。
该平台致力于以创新植物基饮食来推动全球食品可持续发展以及减少生产过程中的浪费。今年年初，该平台收获了约2亿美元的新融资，并将用于旗下品牌在中国和美国等新市场版图的推广，技术创新以及未来项目的合作投资。
Source: LiveKindly Collective
除了替代蛋白在资本市场的火热，迎合消费者健康饮食趋势的室内垂直农业也一直备受投资者青睐。据报道，仅2020年一年室内农业在全球就斩获了将近十九亿美元的投资，几乎是2019年的三倍。作为美国室内垂直农场企业，Bowery在2021年获得了三亿美元的投资，并宣布将会把资金用于建设更多智能室内农场，投入研发扩大农作物种类等。
美国另外一家专攻替代蛋白的食品科技公司Eat Just同样表现亮眼，不仅在今年3月获得两亿美元融资，旗下Good Meat品牌也收到多笔投资。Eat Just所推出的植物基产品不仅在美国市场大受欢迎，其细胞培养肉业务也吸引了不少投资者合作。
截止到今年12月，Eat Just收到的2.67亿美元依旧是人造肉企业史上的单笔投资数额，直到这一纪录被Future Meat Technologies的3.47亿美元所打破。
智利食品科技公司不久前在D轮融资中获得超过2亿美元投资，如今公司估值超过十五亿美金。凭借人工智能系统Guiseppe和电脑算法，NotCo成功研制并推出多款植物基产品，今年早些时候，该公司在美国推出口感与普通牛奶非常类似的植物基饮品NotMilk，并计划将市场拓展到欧洲和亚洲。
专注于植物基成分开发的食品科技公司Motif FoodWorks在B轮融资中收到了超过两亿美元的投资，该公司计划将资金用于增强研究能力，扩大技术规模，以及扩充团队设施。成立至今，Motif FoodWorks一直致力于利用生物技术来生产可以用来替代动物性原料的健康素食成分。
Source: Motif Ingredients
总的来说，植物基产品稳步增长的市场表现和细胞肉快速的发展进程是投资者信心大增的重要因素， 虽然2021年持续有大笔资金流入可替代蛋白和细胞培养肉等领域，据行业分析专家所指出，与其他投资领域相比较，流入可替代蛋白和细胞培养肉等领域的资金远不及可持续能源的百分之一，因此在未来几年该领域仍有非常大的发展空间。
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