2022BCFE北京餐饮食材展览会

时间：2022年5月26-28日

地点：中国国际展览中心

组委会：北京柏威展览有限公司

昂刺鱼又叫黄骨鱼，是一种比较常见的一种淡水鱼，小刺不多，大人小孩都可以吃，所以我平常就经常给孩子做这种鱼吃。

今天我就跟您分享一种好吃的做法，不红烧也不烧汤，一起来看看是怎么做的吧!

用料：

昂刺鱼，鸡蛋，蒜蓉金辣酱，青线椒，小米椒，小葱，盐，米醋，油。

做法：

先把昂刺鱼清洗干净，剪去它身上尖尖的刺。

锅内倒油，打入鸡蛋，把鸡蛋煎成两面金黄的荷包蛋，尽量把荷包蛋表皮煎酥了，这样才好吸收汤汁。

把鸡蛋盛出来后，放入一勺蒜蓉金辣酱炒制，炒出黄黄的油后，放入昂刺鱼煎制。

煎到鱼肉两面变色，加入一小碗热水煮制。

煮到鱼肉变色，汤色也变浓，捞出里面的残渣，放入煎好的荷包蛋一起煮制

等辣椒圈断生后，撒上小葱，淋入一勺白醋就可以出锅了。

这道酸酸辣辣的荷包蛋烧昂刺鱼就做好了

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