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2022BCFE北京餐饮食材展览会

时间:2022526-28

地点:北京.中国国际展览中心(朝阳馆)

组委会:北京柏威展览有限公司

 

福建的福鼎,是个依山傍海之地,物产丰饶,为美食的烹饪提供了更多食材,也为本土小吃的发展提供了更多可能性。肉片、馄饨、鱼片、芋头饭等,作为首个美食地标城市,福鼎的美食闻名遐迩。

 

 

  芋头是一种再简单不过的食材,而福鼎的芋头却不简单,蒸、煮、炸、炒,福鼎的槟榔芋延伸出各种各样的美食形态,深受大众喜爱,甚至被端上了国宴的餐桌。而现在,关于芋头和芋头美食,能让人留下深刻印象的,大概就是芋家人了。

 

 

  把握品质,心怀敬畏才能做好美食

 

 

  芋家人以芋头饭作为主打产品,选用的是福鼎非遗物质文化遗产的槟榔芋。这种芋头对土壤要求极高,今年种了明年就不能种,要后年才能种。因此,为了控制好菜品的品质,芋家人从生产的产地到原材料的种植,都下足了功夫。

 

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  芋家人有专门的福鼎槟榔芋种植基地,由专人进行打理并且定时做好品控和质检。这些新鲜的原材料最终在经过层层挑选之后,送入了芋家人的后厨,经过精心加工,被送到消费者们的餐桌上。

 

 

  菜品丰富,符合食客们的口味

 

 

  福鼎槟榔芋肉质细、松、酥,浓香可口,风味独特,营养丰富。芋家人的芋头饭将槟榔芋搭配干贝、肉丝、香菇、大米、虾米等辅料,精心烹制。产品口感丰富,营养美味,深受消费者的喜爱。

 

 

  除了芋头饭,芋家人在产品层面不断垂直挖深,推出了海鲈鱼、土猪肉汤等等。所有的食材都经过严格的挑选,确保给消费者的,是新鲜、美味的菜品。

 

 

  芋家人的草根汤,从现代人熬夜、疲劳、亚健康的状态考量,选用深山草本,针对性地研发了各种草根汤系列产品。

 

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  对产品品质心怀敬畏,芋家人秉承着这一理念。所有产品围绕健康出发,对产品严格把控。芋家人的产品不仅市场口碑良好,还先后获得中华名小吃,中华名菜、福建名小吃等荣誉称号。

 

 

  小店新模式,把非遗美食带到更远的地方

 

 

  2020年,在疫情的危机之下,芋家人开始直面这两大难题:产品去技术性的标准化,降低开店成本。随后,芋家人开启了全新模式。摒弃原有的大店,将芋家人门店面积控制在80平以内。小店模式使得芋家人门店的人员控制在4-6个人,减少整体的投资成本以及用工压力。

 

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  经过不断的技术性升级,实现了除蔬菜以外的所有食材100%配送,从而实现产品的标准化,门店不再受制于产品技术问题的牵绊。让芋家人走出去,开放加盟也得以实现。

 

 

  经过近几年的发展,目前芋家人在福建福州、宁德、霞浦、连江等地相继开店。接下来,芋家人将立足福建,在福州、泉州、厦门、漳州、浙江温州等地布点,一步一步,向外扩张

垂询: 18600398009   18600398910