2022年展出信息：

■ 举办日期：2022年11月8-10日
■ 举办地点：上海新国际博览中心
■ 展馆地址：中国上海浦东新区龙阳路2345号
■ 室内展厅：N1-N5馆、E3-E7馆、W4-W5馆
■ 主办单位：上海市餐饮烹饪行业协会 上海博华国际展览有限公司
■ 举办周期：每年一届

展会资讯|披荆斩棘的预制菜或是“下一个万亿餐饮市场”？

今年11月11日，天猫新生活研究所遴选出了10大趋势单品：滑雪板、户外电源、宠物玩具、考古盲盒与手办、氛围灯、早C晚A、文房四宝、预制菜、洗地机、儿童安全座椅。其中，预制菜入围。

入围“双十一”趋势，

预制菜市场赛道持续升温

作为今年“双十一”爆款之一的预制菜，包括半成品菜、速食菜在内的产品销售火爆，成交额同比增长约2倍，被业界称为“下一个万亿餐饮市场”。中商产业研究院推出的《2021中国预制菜行业市场前景及投资研究报告》显示：“我国目前的预制菜市场存量约为3000亿元，如果按照每年20%的复合增长速度估算，未来6-7年我国预制菜市场或将超万亿元规模，长期来看我国预制菜行业规模有望实现3万亿元以上规模。”

预制菜展品@FHC2021

预制菜品的火爆，是异军突起还是趋势使然？

预制菜根据深加工程度和食用方便性，可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品；根据贮运方式的不同，可分为冷藏、速冻、热链、常温四类。

据企查查数据显示，目前我国已有7.19万预制菜相关企业，仅2020全年，新注册的企业就达到了1.25万家。

起底预制菜品行业，可以发现半成品餐厅或已经占据中式快餐半壁江山，在冷链团餐领域也正在被推广普及。随着餐饮供应链的升级，标准化调料定制厂家、各种食材原料、包装材料及设备厂家、冷链物流、食品加工设备、中央厨房等领域的企业都将涉足预制菜，产品也在逐渐向C端市场渗透。

预制菜行业正处于巨大的蓝海市场，作为餐饮新风口，预制菜却并非新兴事物。这种以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经过预加工而制成的成品或半成品早已出现多年。其在国内早期是以速冻食品作为雏形出现，稳定和方便是预制菜的品类特性。预制菜兴起的背后，离不开B端和C端的双层需求推动，即：B端厨房工业化降低成本和提高效率的变化要求，以及C端生活方式变得更忙、更懒的现实需求。

“宅经济”背景下应时而兴，

或是“下一个万亿餐饮市场”

回顾2021FHC，稻香集团、爱味客、一船小鲜、蓝威斯顿、蓝顿旭美、麦康、凡凡、美焕等品牌纷纷亮相，带来了品类众多的预制类展品，产品得到了卖家和观众们的肯定与喜爱。

2022年FHC上海环球食品展上，更多预制品类企业将入驻亮相。作为中国食品饮料市场的重要展示平台，FHC也将继续发挥平台优势，为大家呈现更多精彩，更多详情客来店咨询哦！

参展联络：  上海博华国际展览有限公司

李明玉 18516717850（微信同号）

沈加园 15000962264（微信同号）

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