2022年上海国际预制食品展览会暨预制论坛
2022第二十六届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会
预制食品展区
■举办日期：2022年11月8-10日
■举办地点：上海新国际博览中心
■展馆地址：中国上海市浦东新区龙阳路2345号
■主办单位：上海博华国际展览有限公司
■展出面积：20万平方米
展会介绍：
FHC上海环球食品展是国内首屈一指的综合性展会平台，20万平方米规模17个展馆其主要板块包括有：肉制品；海鲜；调味品及油品；高端食材；外卖产业及包装；茶与咖啡，烘焙与冰淇淋；休闲食品；糖果巧克力；酒类及饮料；乳制品；婴童食品；预制食品；植物基食品；餐饮设计及店装。
历时二十余年的成长发展，FHC已经成为业内领先的贸易展览。在中国食品行业巨大的市场需求下，FHC致力于为各大跨国公司打造进驻中国食品饮料市场的重要平台。2021年FHC上海环球食品展的整体面积达到20万平方米，受限于疫情影响和进馆需要提供48小时核酸阴性证明等要求，最终到场的专业买家数量为87,025名，参展厂商共计2,829家，40+赛事论坛活动。
2022年，对食品饮料行业的参展厂商来说更是一个全新的发展机遇。让我们再次相聚在上海新国际博览中心，全身心感受一场饕餮盛宴，携手把握“食”尚潮流新风向！
参展理由
■ 专业平台
FHC上海环球食品展由上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司共同主办，是中国进口食品市场的风向标，已成功举办二十五届。
■ 资源丰富
每年举办全球巡展，拥有庞大全球买家资源及合作机构网络，2021年 FHC上海环球食品展邀请到15个国家及地区展团，超200家海外优质企业参展；更设有十余个主题展示专区，满足定向采购需求。现场观众来自于食品、酒店、餐饮、生鲜、咖啡、烘焙、饮品、预制品、酒吧、会所、商超零售、加盟连锁等行业。
■ 规模效应
2021年FHC上海环球食品展及同期展会总面积达20万平方米，汇集了2,829家海内外展商，87,025位专业观众到场。
■ 配套活动
重磅赛事：第二十三届FHC中国国际烹饪艺术比赛获得世界厨师联合会A级国际赛事认证，已然成为含金量极高的国际性烹饪比赛。2021年赛事包含FHC国际西式烹饪挑战赛、FHC国际中式烹饪挑战赛、FHC国际西式甜品挑战赛、FHC国际西式烘焙挑战赛和上海国际厨艺锦标赛。
专题论坛：展会现场三天期间打造了近20场形态、内容、主题各异的“头脑风暴”。邀请了资深业内人士、机构专家，现场+远程连线分享了各自对市场未来发展的见解，逐一解析当下行业对品质把控的要求，从实战角度解读趋势、直击行业痛点。
预制菜，突然就火了
随着销量提升，今年一月开始，多只预制菜概念股股价接连涨停。虽然期间有所回落，但预制菜在餐饮端、零售端规模的扩大是肉眼可见的，又逢疫情爆发，从3月以来，预制菜概念股股价又逐步恢复了上扬势头。今年4月18日，包含福成股份、得利斯、仙坛股份、中百集团等多个企业在内的股价涨停，涪陵榨菜、獐子岛的涨幅也分别超过了7%、6%。
预制菜顺应了当今时代的“懒人经济”、“宅经济”、“单身经济”，是以农产品、畜禽、水产品为主要原料，经过洗、切及配置加工等不同操作处理后可直接进行烹饪或食用的菜品。
根据加工的难易程度或消费者食用的便捷程度，预制菜可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。
八宝粥、牛肉干、罐头这种就是常见的即食食品，开袋即食；速冻水饺、自热火锅则是即热食品；冷藏牛排、小酥肉这种还需入锅烹饪的则被归为即烹食品；盒马鲜生、叮咚上的一些匹配好的切块生料菜品则为即配食品。
这些预制菜食用便捷，份量适宜，自然会受到“懒人”们或者单身群体的喜爱。
相关数据显示，2021年，我国的预制菜规模已达3459亿元，2022年有望实现4196亿元的规模，未来五年内甚至有望达到万亿市场规模。
主办单位 ：上海博华国际展览有限公司
地址：上海市虹桥路355号城开国际大厦7-8楼（200030）
联系人： 沈伟 先生
手机： 15800655929
微信： 15800655929
E-mail：2597037547@qq.com
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