从蛋糕到螺蛳粉，食品企业如何在竞争红海中吸引顾客？

2022年上半年，社会消费品零售总额同比下降11%，其中餐饮消费下降32%，而在实物商品网上零售额中，食物类消费却增长了38%。由此可见，消费者并不是减少了支出，而是消费不断往线上转移。

在数字经济不断加速、新零售席卷食品行业的时候，食品企业应该如何通过数字化来驱动增长？

11月8日，由FHC上海环球食品展与有赞联合主办的《增长新引擎——食品新零售论坛》在上海新国际博览中心召开，本次活动邀请到食品、烘焙、餐饮行业的企业嘉宾进行经验分享和话题讨论。

环球食品展2022（上海FHC)

■ 举办日期：2022年11月8-10日
■ 举办地点：上海新国际博览中心
■ 展馆地址：中国上海浦东新区龙阳路2345号
■ 室内展厅：N1-N5馆、E3-E7馆、W4-W5馆
■ 主办单位：上海市餐饮烹饪行业协会 上海博华国际展览有限公司

赛事回顾:

烹饪是给食物赋予灵魂的一个过程。但是，要烹饪出一个色香味俱全的菜品，并不是一件简单的事情。从食材的选取到搭配再到烹饪，考验的都是厨师们的技艺。在上届落下帷幕的FHC现场，2021厨邦超级凉菜万元大奖赛也完美落幕，参赛选手们在这个舞台上切磋技艺，发挥、展现他们各自的闪光点，以及对烹饪的热爱。

厨邦超级凉菜万元大奖赛不仅是厨师们交流凉菜厨艺、传播凉菜文化的平台，更助力餐饮行业的发展。

展品范围：

食品：休闲食品、进口食品、营养健康食品、有机食品及儿童食品 巧克力、冰激凌、糖果、饼干、糕点、蜜饯、果脯、甜食、膨化食品、坚果、乳制品、面包糕点、罐装食品、冷藏食品、调味品及果酱、风干食品、冷冻食品、水果、蔬菜、美味食品、绿色及保健食品、橄榄油、意大利面制品等

农业＆生鲜食材：果蔬、绿色农产品、有机农产品、观赏型农产品、粗加工农产品、鱼、蟹、贝壳、龙虾、三文鱼、牛肉、羊肉、猪肉、家禽、清真肉、内脏制品、加工肉制品、加工海洋制品等

酒咖啡饮品：乳制品、功能性饮品、碳酸饮料、茶叶及茶饮品、凉茶、植物蛋白饮料、矿泉水、果汁、软饮料、糖浆、白咖啡、速溶咖啡、咖啡豆、咖啡机、烘豆机、低温发酵啤酒、麦酒 黑啤酒 / 烈性黑啤酒 小麦啤酒 手工啤酒 葡萄酒 威士忌、白兰地、鸡尾酒、洋酒烈性酒、传统白酒、及其他含酒类精饮品和酒配套、酒包装、酒器皿等

餐饮供应链＆冷链：水产、肉类、果蔬、清真食品、冷冻冷鲜食品、果蔬保鲜食品、半成品、即食方便食品、预制菜肴、调味品、可食用油、生鲜等其它餐饮供应链配送食品食材

冷链仓储设施及装备设备、冷链运输技术及设备、冷链信息技术及设备、商用冷柜、保鲜技术及包装材料等

包装＆设备：包装材料、专用标签产品、食品餐饮设备、比萨饼设备、餐具及配件、展示及储藏、冷冻＆冷藏设备、咖啡及饮料服务设备、工业用面包及糖果设备、配料 、 防腐剂、 香精、面包糕点及糖果制成品、零售用面包及糖果设备等

博华联展：

成都酒店餐饮展：2022年7月7日-9日（展会地点 成都世纪城新国际会展中心）

上海酒店餐饮展：2022年8月4日-7日（展会地点 上海国家会展中心）

深圳酒店餐饮展：2022年12月14日-16日（展会地点 深圳国际会展中心）

天津酒店餐饮展：2022年9月16日-18日（天津梅江国际会展中心）

FHC环球食品展：2022年11月8-10日（上海新国际博览中心）

联系方式：

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