FHC环球食品展2022—甄选美食.品味全球
第二十六届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会

■ 举办日期：2022年11月8 – 10日
       ■ 举办地点：上海新国际博览中心（全馆）

■展出面积：20万平方米

■ 展馆地址：中国上海市浦东新区龙阳路2345号
       ■ 主办单位：上海博华国际展览有限公司
       ■ 举办周期：每年一届

FHC年度zui佳预制食品品牌 BEST PREPARED FOOD BRAND OF THE YEAR

雪川农业集团股份有限公司 SNOWVALLEY AGRICULTURAL GROUP

蓝顿旭美食品有限公司 LANDUNXUMEI FOOD Co., Ltd.

麦康食品（青岛）有限公司 Comfortly Food (Qingdao) Co., Ltd.

爱戈芮食品（上海）有限公司 Aigere Food (Shanghai) Co., Ltd.

稻香集团 TAO HEUNG GROUP

一船小鲜 YI CHUAN XIAO XIAN

山东美焕食品有限公司 Shandong Meihuan Food Co., Ltd.

凡凡食品（上海）有限公司 Fanfan Food (Shanghai) Co., Ltd

麦西恩食品（上海）有限公司 Mission Foods (Shanghai) Co., Ltd

上海香尚香食品有限公司 ShangHai XiangShangXiang Foods Co.,Ltd

无锡源味四季食品有限公司 Wuxi Yuanwei Siji Food Co.,Ltd

展会介绍：

FHC上海环球食品展是国内首 屈 一 指的综合性展会平台，20万平方米规模17个展馆其主要板块包括有：肉制品；海鲜；调味品及油品；高端食材；外卖产业及包装；茶与咖啡，烘焙与冰淇淋；休闲食品；糖果巧克力；酒类及饮料；乳制品；婴童食品；预制食品；植物基食品；餐饮设计及店装。

历时二十余年的成长发展，FHC已经成为业内领 先的贸易展览。在中国食品行业巨大的市场需求下，FHC致力于为各大跨国公司打造进驻中国食品饮料市场的重要平台。2021年FHC上海环球食品展的整体面积达到20万平方米，受限于疫情影响和进馆需要提供48小时核酸阴性证明等要求，zui终到场的专 业买家数量为87,025名，参展厂商共计2,829家，40+赛事论坛活动。

2022年，对食品饮料行业的参展厂商来说更是一个全新的发展机遇。让我们再次相聚在上海新国际博览中心，全身心感受一场饕餮盛宴，携手把握“食”尚潮流新风向！

 

 

参观理由

■ 业内极具权威专业展会

FHC上海环球食品展在业界享有广泛知名度，展会至今已成功举办25届。2021年FHC及同期展会整体展示规模达到20万平米，在此基础上主办方推出了年度重磅奖项，诚邀资深行业名家组成评审团，旨在表彰全球食品餐饮行业各个主流品类的卓越成就，更进一步帮助品牌方及其产品扩大知名度并获得业内认可。

■ 全球食品饮料企业云集

2021年展会共邀请到2,829家来自全球多个国家和地区的参展企业，将世界各地新鲜、前沿的食品餐饮业相关产品汇集于为期三日的FHC上海环球食品展现场，覆盖肉制品、海鲜、烘焙轻餐、咖啡茶饮、休闲食品、甜食、巧克力、调味品及油品、高端食材供应链、餐饮及智能店装设计、饮料、乳制品、外卖产业链及包装、火锅食材用品、罐藏食品及机械设备等众多细分领域。

■ 现场论坛活动璀璨瞩目

展会期间配置有高端峰会、专业国际论坛、知名企业讲座、烹饪艺术大赛以及咖啡、潮饮等多场国际化专业赛事，通过全方位、深层次的交流，为全球食品饮料企业的商务拓展需求搭建商贸配对、互动合作的广阔平台。

到底什么是预制菜？

到底什么是预制菜呢？每个人的答案都不尽相同。

假如你认为预制菜是图个“方便”，那一定会有人说预制菜需要冷冻，加工前还要解冻，一点都不方便。

假如你认为预制菜“健康”，那更会有人说保质期都要大半年，添加剂那么多，不见得多健康。

假如你认为预制菜可以让人“秒变大厨”，那一定会有人让你尝试复合调味品+新鲜菜。

这是为什么呢？因为大家都站在了不同的角度看问题。

预制菜的使用渠道目前可以分两种，一种是toB的餐饮渠道，也就是我们熟悉的中央厨房，它们为连锁餐饮品牌或饭店提供半成品，以此来提高门店堂食或外卖的出餐率。

通过产品标准化，很多中央厨房只做一种产品或者一个系列的菜品，以此来实现口味统一、菜量统一。

而toC的预制菜卖的是个性化和差异化，消费者千人千面，各有所需，这时看的是预制菜品牌的产品丰富度，产品越丰富，吸引的潜在客户就越多。

所以目标群体不同，预制菜所体现的卖点就不同。看人下菜才是预制菜C端销售的密码。

尽管在消费者心目中一千个人有一千个哈姆雷特，但从本质上来说，都希望自己买到的预制菜既好吃又便于操作。

预制菜是否好吃体现的是口味和口感的还原度，考验的是企业在产品研发和生产能力，消费者会选择自己常吃的菜系，而且往往会和自己妈妈的厨艺进行比较，如果能做出“妈妈的味道”，那么他们很大可能会认可你。反之亦然。

操作上的便捷程度也是另一个重要的考量细节。产品的加工步骤一定要清晰简单，易懂，甚至需要在包装上写上温馨提示，例如空气炸锅的预制菜需要注明多少温度下加工多长时间。

另外，如果一旦加工时间超过点外卖的时间，那大概率消费者还是会选择外卖。

如果你是预制菜零售商，那就不应该关注如何卖产品，而是更应该考虑如何为消费者提供餐饮的解决方案。

例如针对家庭用户，可以开发以营养健康为主的饮食搭配，比如宫保鸡丁可以搭配油炸过的花生或者花椒粒，消费者拿到手就可以直接做，体验感也会更好。

所以预制菜卖的是客户解决方案，卖的是客户标准化体验方式，卖的是营养健康的膳食组合方案，其次才是产品。

总结一下，预制菜究竟卖的是什么？这是站在消费者角度提出的问题。

预制菜本身是为消费者提供快速出餐的解决方案，所以加工步骤清晰明了，加工过程简单方便，加工时间不能超过等待外卖的时间。

同时对于菜品口感还原度要与现做的口味相近，但不要过于标准化，适当的口味差异能够体现消费者加工的价值。

最后预制菜品牌首先要做好家常菜的产品口碑，不要过分追求差异化和高端化，大众喜欢的才是好卖的。

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展会招商火热进行中，如有意参展，还望您尽快联系我们。

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主办单位 ：上海博华国际展览有限公司
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