一场疫情，改变了消费者的日常。居家做饭及囤货需求激增，方便、快捷、品类多、味道不赖，“在家吃上餐厅菜”，这些预制菜的特点，戳中了疫情下人们的消费痛点，令预制菜热度一路高涨。

而疫情期间养成的预制菜消费习惯，在疫情后也不会消失殆尽。

伴随着疫情反复延宕，餐饮行业迎来巨大挑战，但危机中也孕育出了新机。这几年，预制菜产业如雨后春笋般井喷式爆发，各地陆续出台扶持政策，资本纷纷入局预制菜赛道，预制菜体现出的价值在逐渐放大。

如果再放大到整个国内消费市场看，中国人口独居化比例的升高、懒人经济的盛行......无一不推动着预制菜C端市场需求持续释放。

餐饮品牌方，也已然尝到了引入预制菜的“香”。由中央厨房统一提前备好的预制菜，送到各个餐厅后厨，简单加热或下锅翻炒便可上桌，如此一来，既能加强各门店品控，又能提高备菜效率，程度上实现了降本增效。

C端和B端需求的共同推动下，预制菜未来有望发展成为千亿乃至万亿级的大市场。诱人的市场前景，也吸引着更多企业跑步入场。

从预制菜上游的原料供应商，到中游的专业预制菜品牌，再到下游的餐饮企业，以及像广东预制菜产业联盟、河南农开预制菜产业基金、网聚资本等预制菜专业协会、产业基金等都有出席此次会议。

足可以见，整个预制菜产业链，包括食材厂家、原料供应、菜品研究、招商引资、培育产业、优选企业、冷链物流、渠道开拓等各个环节都已逐步完善，未来各方在预制菜的发力，也将推动预制菜产业往更高层次发展。

参展范围

一、净菜份装：既配食品、既烹食品、既热食品

二、肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品等；

三、水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等；

四、禽类食材：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；

五、蔬菜面类：有机蔬菜、速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；

六、火锅食材：牛羊肉、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、蔬菜、丸子、虾涓鱼涓、火锅调味品等；

七、配督调料：米面、食用油、酱油、醋、腐乳、鸡精、鸡汁、味精、酱料、复合调味料罐头等。

八、生产包装设备：食材加工生产设备、中央厨房全套及配套产品技术、智慧厨房设备、包装机械、真空机、灌装设备、清洁设备、灭

菌设备、封口设备、喷码设备、保鲜速冻制冷设备等；

九、包装材料：包装盒、包装袋、BOPP、PE、PET、PVC、PP、各种复合材料、金属材料、纸质材料、圾璃材料、防伪材料及各种材料与制品；

十、冷链物流：冷藏冷冻设备、冷藏冷冻运输装备、预冷及净化工程、冷库及冷库工程、冷链仓储及报运设备、冷链信息系统、冷链些控系统、冷冻冷藏柜陈列柜、综合制冷材料及配件。