2022第七届中国国际餐饮食品暨预制产业博览会
2022食餐会展会日程:9月16日-18日
展会地点：长沙国际会展中心 湖南省长沙市长沙县国展路118号
主办单位：
商务部
湖南省人民政府

执行单位：
湖南省商务展览中心有限责任公司
承办单位：
商务部流通产业促进中心
湖南省商务厅
湖南省工业和信息化厅
湖南省粮食和物资储备局
长沙市人民政府

预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，在预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）过程中，按照《中国居民膳食指南》所指导的营养结构，进行食材搭配、营养管理而成的成品或半成品，经简单烹饪或加热后，可作为日常正餐食用。

互联网多元化营销助力预制菜快速传播。由于网络营销具有多样化的特点，预制菜企业多以互联网营销为主，通过直播、种草、社群等方式营销传播预制菜产品及品牌信息，消费者通过网络快速触达预制菜产品信息。各大品牌注重快速迭代产品，研发了麻辣小龙虾、惠灵顿牛排等产品，消费者可以在家便可以省时省力地烹饪各地美食。预计随着互联网营销的渗透，互联网多元化营销将加速预制菜的传播，推动预制菜整个行业快速发展。

团餐市场需求为预制菜行业注入新活力。2017年团餐市场规模达1.19万亿元，占整体餐饮行业约30%的市场份额，同比增长5%。2020年中国团餐市场份额和市场规模都将再创新高，市场规模接近1.7万亿元。远超餐饮行业整体增速。预计2025年团餐市场规模将突破3万亿。预计在团餐领域，预制菜大有可为，不仅能够解决新品研发，菜品更替，还能够降低生产成本。