2022第二十六届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会

预制食品展区

■举办日期：2022年11月8-10日

■举办地点：上海新国际博览中心

■展馆地址：中国上海市浦东新区龙阳路2345号

■主办单位：上海博华国际展览有限公司

■展出面积：20万平方米

FHC 上海环球食品展 预制食品论坛

2022.11 上海新国际博览中心
近年来，根据调查显示，外卖中大约有70%的餐品都是由预制菜制成的，它也几乎覆盖了所有的食品销售渠道，包括餐饮、商超、便利店、电商、专业外卖市场等。 预制菜不仅节省了制作菜品和出餐的时间，它还极大地降低了餐饮企业的原材料和人工成本。但是预制菜的食品安全问题还有待考量，预制菜也将可能导致餐饮的工业化问题。如何准确使用预制菜以及它的发展未来，目前已成为各大餐饮企业和相关从业者炙手可热的话题。 本届论坛主题为“预制半成品市场的超级未来”，将邀请知名品牌企业与工厂、行业专家、知名餐饮商超以及外卖从业者，共同探讨中国预制菜的发展方向以及可能遇到的阻碍及解决方案，交流企业在合作中的经验与成果，开启预知菜品的全新篇章。

 

创变·增长-中第15届华餐饮双创论坛

2021.11.09 上海新国际博览中心N2-论坛A区 N2H40
2021餐饮品牌化发展呈现什么特征？餐饮数字化如何布局？餐饮企业如何实现可持续增长？餐饮品牌如何进行创新与变革？ 11月9日 ,餐饮界新媒体全力打造“创变-增长”2021·第15届中华餐饮双创论坛暨第五届中华餐饮创新榜TOP100颁奖盛典，大会将聚焦“创新、增长、数智”三个维度，邀请悸动烧仙草、夸父炸串、黑色经典等20+位行业细分头部品牌创始人进行系统全面的精彩分享，试图为餐饮行业人士奉送一场“干货满满”的创新盛宴。

展会介绍：

FHC上海环球食品展是国内首屈一指的综合性展会平台，20万平方米规模17个展馆其主要板块包括有：肉制品；海鲜；调味品及油品；高端食材；外卖产业及包装；茶与咖啡，烘焙与冰淇淋；休闲食品；糖果巧克力；酒类及饮料；乳制品；婴童食品；预制食品；植物基食品；餐饮设计及店装。

历时二十余年的成长发展，FHC已经成为业内领先的贸易展览。在中国食品行业巨大的市场需求下，FHC致力于为各大跨国公司打造进驻中国食品饮料市场的重要平台。2021年FHC上海环球食品展的整体面积达到20万平方米，受限于疫情影响和进馆需要提供48小时核酸阴性证明等要求，最终到场的专业买家数量为87,025名，参展厂商共计2,829家，40+赛事论坛活动。

2022年，对食品饮料行业的参展厂商来说更是一个全新的发展机遇。让我们再次相聚在上海新国际博览中心，全身心感受一场饕餮盛宴，携手把握“食”尚潮流新风向！

 

 

年度***预制食品品牌
BEST PREPARED FOOD BRAND OF THE YEAR

雪川农业集团股份有限公司

蓝顿旭美食品有限公司

麦康食品（青岛）有限公司

爱戈芮食品（上海）有限公司

稻香集团

一船小鲜

山东美焕食品有限公司

凡凡食品（上海）有限公司

麦西恩食品（上海）有限公司

上海香尚香食品有限公司

无锡源味四季食品有限公司

预制菜作为乡村振兴的重要产业和农村一二三产业融合发展的新模式，近年受到各地政府高度关注，陆续出台行业利好政策。2022年中国预制菜市场规模将达4196亿元，同比增长21.3%。艾媒分析师认为，行业的迅猛发展的同时需要警惕一拥而上，质量关是企业生命线。艾媒数据显示，47.5%的中国预制菜消费者认为预制菜产品口味还原度、食用体验及预期值有比较大的提升空间。

艾媒分析师认为，预制菜产品属于食品加工产品。国家和相关部门有明确的法规和标准保障其质量和安全性，比如食品安全法、 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2760-2011、速冻食品生产管理规范 GBT 27302-2008、食品安全管理体系速冻方便食品生产企业要求 SBT 11073-2013等均有明确要求。严格按照流程选材、生产，不断提升和改善加工技术，食品安全性是有保障的。

8月16日广东预制菜龙头企业联合发出倡议书《让广东预制菜成为“质量安全、营养健康预制菜”的代名词》，“从我做起”，带动全行业协同高质量发展，走出预制菜产业发展的广东模式。

新技术的应用近年发展迅猛，真空慢煮技术等新技术应用于预制菜产业，为行业高质量发展提供基础，使得预制菜具有方便、营养、安全、烹饪损失少和产品获得率高等优点。食品加工新技术新装备成为预制菜产业催生的新赛道。

主办单位 ：上海博华国际展览有限公司
地址：上海市虹桥路355号城开国际大厦7-8楼（200030）

联系人： 沈伟 先生

手机： 15800655929

微信： 15800655929