百年风雨兼程，随着中国经济的快速发展，中国餐饮市场规模持续壮大，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。2020年突发而至的新冠疫情对餐饮业造成重创，但餐饮人众志成城，共克时艰，复工复产，再接再厉，餐饮业很快趋稳复苏。经过疫情洗礼，餐饮企业应变能力日渐强大，餐饮行业向数字化、连锁化、品牌化迈进的步伐愈加稳健，中国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景更加看好。

第十三届北京国际餐饮业供应链展览会

The 13th Beijing International Catering Supply Chain Show

主题子展：

北京火锅产业展览会

北京冷冻冷藏食品产业展览会

北京餐饮食品包装及外卖产业展览会

时间：2023年7月27-29日

地点：中国国际展览中心（朝阳馆）

主办单位：

中国商业联合会

北京烹饪协会

首旅集团集采中心

展览范围

肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品等；

速食食品: 速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包西式料理、汤圆等速食食品;

食盐产品: 绿色低钠盐、天然海盐、低钠深井盐、深井盐、低钠竹盐、自然晶盐、加碘精制盐、加碘竹盐、海藻加碘盐、低钠盐、等各种食盐产品等。

水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等；

禽类食品：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；

火锅食材：汤料、火锅底料、调料、蘸料、火锅调理制品及鱼糜制品、速冻米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品等；

蔬菜菌菜：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；

其他食材：酒水饮料、乳制品、豆制品、米/面粉汤料，西餐调味品、火锅调味料等；

配餐调料：食用油、酱油、醋、腐乳鸡精、鸡粉、鸡汁、味精、酱料、复合调味料罐头等；

机械设备：烹饪设备、食品生产加工机械设备、厨房用品、餐饮家具、杀菌设备、速冻设备、包装设备、冷冻冷藏保鲜柜、低温冷库及食品冷链物流服务等；

生鲜电商: 互联网+餐饮食材供应链B2B、生鲜O2O采购平台，团餐供应商、农副产品电商及物流配送服务等;

特许经营：中式正餐/中式快餐、西式正餐/西式快餐、火锅、咖啡店/休闲食品/饮品等。

2020年以来到2022年，在疫情给餐饮行业带来冲击的同时，也给食材供应链行业带来了生机和快速发展的契机！生鲜供应链赛道空间大，团餐行业集中化趋势明确，有机会出现行业平台型龙头企业。

物流专家杨达卿表示，目前团餐供应链的B端市场空间还足够大。“B端市场竞争比较多元化，而且碎片化企业资源多。能建立适应国内竞争环境的供应链管控体系和营销网络，仍可以在搏杀中闯出路。”

电商巨头、明星资本频繁进场的背后，是对万亿食材供应链市场的垂涎和数字化前景的看好。除了投资之外，包括美团、京东、阿里等巨头早已开始对于自建食材供应链体系的布局。

国家统计局数据，2020年我国餐饮收入累计3.95万亿元，按照原材料成本占比42%测算，餐饮食材供应链市场规模约为1.66万亿元。2021年我国餐饮收入累计4.7万亿元，按照原材料成本占比42%测算，餐饮食材供应链市场规模约为2万亿元。业内看来，由于市场需求不断升级，国内食材供应链市场展现出巨大潜力，赛道正迎来窗口红利期。

【展会咨询】

联 系 人：胡老师

电话/Tel：17810353883

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