作为专注于餐饮食材的行业贸易盛会，2023第八届长沙国际餐饮食材展览会将在2023年9月15-17日在长沙国际会展中心隆重召开。此次展会由商务部、湖南省人民政府、上联合主办，商务部流通产业促进中心、湖南省商务厅、湖南省工业和信息化厅湖南省粮食和物资储备局、长沙市人民政府协办，已成为华中地区会晤餐饮食材贸易买家的优选平台。

经过精心筹备，展会携手长沙预制菜新零售展展出面积达100,000平方米，共吸引企业参展约1500家，预计专业观众超200,000，展出展品丰富多彩，覆盖食材全产业链，包括肉类、禽类食品、预制菜、水产海鲜、米面制品、调味品、火锅食材、方便食品及相关设备等众多品类，多款行业爆品惊艳上市，现场展品达3万款。

长沙餐饮食材展

将通过平台超强凝聚力和综合资源优势

全面搭建集优质食材品牌推广、美食文化传播

展示交易、高端对话、市场开拓

于一体的优质商务平台

为行业发展注入新的动力、焕活发展生

疫情以来，几乎所有的餐饮行业意见领袖都在强调“线上线下结合生存”给餐饮行业带来的机遇，食材供应链也是未来餐饮发展的重要方向。

食材供应未来方向

当下的传统供应模式备受限制，未来餐饮食材供应商应重视互联网供应链体系建设，普及供应链思维，接触供应链平台，提升自身信息化水平，升级门店订单、采购、协作等能力。

完善的餐饮食材供应链是以餐饮企业为核心，与食材供应商、平台服务商、消费者等节点组成的生态链。

未来餐饮供应链的成熟度将是食材供应商能否由分散走向集中，企业能否由量变走向质变的关键。

虽然餐饮市场总量很大、前景广阔，但是通过对当前行业集中度和企业画像分析发现，餐饮食材供应行业整体呈现出高度分散，企业规模偏小的特征，这与我国餐饮供应链模式和管理水平的滞后有很大关系。

在食材新零售的革新、线上线下结合的背后，是物流与供应链的革命，而具备创新能力供应企业将占领先机。