2024年8月8-10日

参展联系：谢新华：18616866514（兼微信）

大会现场，原国家质检总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬，中国食品工业协会副会长陈振杰，中国冷冻冷藏食品研究院院长、中国烹饪协会预制菜专业委员会执行主席穆培龙，三全食品副总裁李小星，安井食品市场总监魏克涛，天冰冷饮集团营销总经理薛刚、蜀海渠道事业部北区总经理丁世明、潮汕达濠李记总经理钟辉，熊猫传媒创始人申晨，淘天集团淘宝买菜冷冻冷藏分类采购负责人陈璐，江苏百斯特营销副总黄海燕等大咖在会上就不同议题分享速冻食品行业发展“密码”。

15年来，“冻立方”坚持初心，立足冷冻冷藏食品行业，邀约区域经销商、商超运营商、餐饮、流通渠道商、电商平台等渠道商每年相聚郑州。历经15年资源和口碑沉淀，“冻立方”已经成为各大冷冻食品食材厂商集中维护老客户、拓展新交易的高回报展会、媒体平台，成为冷冻食品食材行业久负盛名的风向标。深感荣幸，同时倍感责任重大。

今年，是疫情放开后的第一年，也是冻品行业具有重要“拐点”的一年。前段时间，中国食品报冷冻产业周刊新闻团队在对食品一百多家生产厂家、经销商、供应链平台、零售终端、冷库物流港等调研时发现，今年的形势“冰火两重天，一半海水一半火焰”。（延伸阅读：调查 | 2023上半年“冰火两重天”：过半冻品厂家业绩增长；经销商“压力山大”）

有超过半数的生产厂家表示，上半年业绩较去年同期取得了增长，尤其对于很多大企业来说，建新厂、扩厂能成了发力新方向，三全、安井、千味、惠发等不少知名企业都在大建快上，但也有超过百分之十三的企业与去年持平，百分之三十的企业表示业绩下滑。（延伸阅读：关注 | 扩大产能、拓宽品项…安井、海欣“大干快上”，加速抢占火锅食材红利期）

经销商、供应链企业和零售终端上半年的情况非常不乐观，调查结果显示，有近半数企业今年上半年较去年同期下降，仅有30%表示业绩有增长。不少经销商普遍反映，今年上半年压力太大。

这充分说明，经营环境在各种要素的叠加下正在变得越来越复杂，增长越来越不容易，我们进入了一个“打明牌”的时代。如何在不景气的大环境中，让增长一直景气，成为每一个人冻品人都要面对的课题。

今年，把千商大会的主题定为“穿越周期，冻见未来”，就是希望在变化中看到“不变”，在不确定中找到“确定”，认清冻品行业的发展大趋势，把握冻品行业发展大商机，跨越周期，赢得未来！

企业发展看行业形势，行业发展看经济形势。

刘兆彬发表了对中国经济发展的一些看法：有的学者对经济未来发展持悲观看法，甚至唱衰，并谈到五个20%，分别是青年人的群体失业率超20%，工业利润同比下滑超20%，房地产的开工面积比上年下降20%，地方财政收入中土地收入下降20%，消费者的信心指数下降缺口达20%；也有一些学者对中国经济未来发展持乐观态度，认为会越来越好：中国经济处在一个大的转型期，规模大了，增速就要下降，这是全球经济发展的规律。当下中国经济处在恢复后平稳增长的状态，其中食品是今年上半年增速表现最亮眼的行业，也是拉动中国经济增长的压舱石行业。

刘兆彬表示，他对我国未来经济增长持谨慎乐观观点，认为在未来15年内应该还是平稳向上的，经济增速在5%上下波动，并谈到了当前经济发展的8个变化，用“成就巨大、问题很多、机会无限、未来看好”四句话作为总结，作为中国企业，应该把握经济发展大趋势，明确方向，走出迷茫。

△中国食品工业协会副会长 陈振杰

作为速冻行业龙头企业，三全今年的增长逻辑是巩固米面、拓展肉类，全力开启第二增长曲线。

李小星谈到，三全是一个汤圆水饺，但又不完全是汤圆水饺的企业；是专注于速冻领域的专家，在此基础上不断进行能力多元化的延伸和发展。具备多品类操作的基础，也打造了多品牌操作的能力。

肉类发展有趋势、有存量、有全球产业链、行业格局分散（是问题，也是机会）、蛋白赛道容易出超级大单品。围绕牛羊肉行业的运输痛点，三全打通进口-滚揉-分割-分销全产业链；携手国际肉类巨头，建立原料采购优势；发挥品牌优势，借力全国化渠道布局；独立团队运作，全方位主力客户成长；采用独特销售方式，全力开启新增长。

魏克涛说出了百亿安井狂飙的“秘密”。

安井2022年营收121.8亿元，同比增长31.4%；净利润11亿元，同比增长61.3%，是速冻食品行业第一个营收破百亿企业。溯源增长，安井有策略、渠道、品牌、爆品、文化、数字六大驱动。

战略驱动：坚持火锅料、菜肴、米面三路并进。渠道驱动：BC兼顾全渠道发力。爆品驱动：大单品培育，每年推出三五个大单品，遵从爆品逻辑，适用全渠道，不同阶段应用不同策略，赋予不同推广。品牌驱动：重心从品牌转型全域种草，用见缝插针的方法做广告等。文化驱动：执行文化、战斗文化，在安井有一面墙，永远写着“马上去做，现在去做”，这是安井的执行文化。数字驱动：坚持信息化建设，全链接、全协同、全透明、全智能、全移动。

突破百亿之后，安井依然会紧跟行业，研究行业共性，练好内功，坚持“终端为王”。