10月17日，“挂面第一股”克明食品公告，公司董事长陈克明因年龄原因，辞去公司董事长、董事、战略委员会主任及委员、审计委员会委员等，同时辞去在各子公司的现任职务。

《每日经济新闻》记者注意到，陈克明已经年逾七旬，但辞职之举并非为了颐养天年。7月10日，陈克明在个人抖音账号发布首条视频。视频中，他说自己是一个闲不住的人，“虽然我今年已经72岁，但我的心里感觉才27岁，年轻人一样，我还有梦想，就是在有生之年再做一家上市公司。”

来源：每日经济新闻

在第三届中国餐饮品牌节2023餐饮数智化发展论坛上，小红书投资部投资总监徐克维现场分享了小红书投资餐饮的底层逻辑。他介绍到，目前小红书投资了一些餐饮项目，每个小红书投资的项目品牌都有独特的定位。小红书希望利用投资的方式，找到能与小红书定位高度匹配的品牌。

徐克维还表示，借助投资的方式，小红书希望能和餐饮品牌进行一次强绑定，并基于用户数据深度洞察、品牌IP的共建共创、现有存量交易链路等维度，帮助餐饮企业扩大增量、优化存量，进一步实现餐饮品牌与平台共创共赢。

来源：红餐网

36氪获悉，「肯卫汀中国汉堡」已完成种子轮融资，投资方为个人投资者。本轮融资所得资金将主要用于肯卫汀继续扩大门店计划，预计在年底突破50家门店，明年冲刺500家门店。

作为一家今年刚成立的中式汉堡连锁品牌，肯卫汀主打“中式汉堡”，在西式基础上结合中式特有菜式，比如猪脚汉堡、烤鸭堡等。目前，该品牌共开出15家门店，品牌门店数量预计在年底突破50家，明年将冲刺500家。

来源：36氪

净利润将增长59%！“最low西餐厅”如何掀翻三座成本大山？

日本连锁餐厅萨莉亚发布预测称，2024财年（截至2024年8月）的合并净利润将比上财年增长59%，达到82亿日元。财报数据显示，这个“最low的西餐厅”，在一片颓势中保持着旺盛的生命力，这背后，离不开萨莉亚在选址、食材、人力等方面的降本增效思路。

一、选址：选在热门商场“偏门位置”，享受了商场的高流量，又避免了高额的房租成本，在装修方面也是千店一面，能省则省；二、食材：萨莉亚的超低物价得益于背后强大的供应链体系的支撑，同时以N年采购合作方式稳定采购成本；三、人力：萨莉亚固定服务员不多，管理热点则是有效时间内将效率化。

来源：餐企老板内参

呷哺呷哺首度进军中国香港市场，首店落地The ONE

近日，呷哺呷哺香港首店的围挡出现在香港The ONE商场。项目位于香港繁华地段尖沙咀弥敦道，是当地的大型纯零售商场。今年1月，呷哺呷哺集团高调宣布出海，并成立了港澳台及国际事业部，于中国香港新开设1间湊湊，于中国台湾及新加坡新开设2间呷哺呷哺。如今，旗下又一品牌落地，或意味着呷哺呷哺集团将加快拓展香港市场。

在庞大的客流与市场空缺等多方因素的吸引下，内地餐饮品牌纷纷瞄准香港市场。不久前的9月，国风茶饮品牌霸王茶姬在香港求职平台上发布招聘信息，筹备进军香港市场；今年1月，Manner在铜锣湾开出香港首店，成为第一家将门店开到香港的内地咖啡品牌。遇见小面、太二酸菜鱼、农耕记等连锁餐企此前也曾公开表示，预计于今年进入香港开店。

来源：赢商网

锅圈食汇预计11月2日挂牌上市

锅圈食汇发布公告，公司拟全球发售6880.28万股股份，中国香港发售股份688.08万股，国际发售股份6192.2万股，另有15%超额配股权；2023年10月20日至10月26日招股；发售价将为每股发售股份5.98港元，华泰国际及中金公司为联席保荐人；预期股份将于2023年11月2日于联交所主板挂牌上市。

火锅的快速发展，亦带动火锅产业链的发展，其中锅圈食品便切入火锅食材超市赛道，并且成长十分迅猛。2022年，锅圈在所有零售商中排名第一，是的在家火锅和烧烤食品提供商，在家吃饭餐食解决方案中占据3%的市场份额，在家火锅和烧烤食品中占据12.7%的市场份额。

来源：独角兽早知道