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总第 3516 期
作者 | 餐饮老板内参 内参君
40万平米、3000+展商、25万观众
共话餐饮未来
开年以来，餐饮相关的展览不少，无论是整个行业的或是聚焦某一品类或者主题的展会随着餐饮的强势复苏，如潮水般涌来。
比起漫无目的地逛展，更重要的是挑选更具权威的高质量展会，把宝贵的时间和脚力用在了解行业前沿、洞察行业趋势的地方。
而HOTELEX上海展就是你不可错过的选择。
就在今天（3月27日），由上海市文化和旅游局指导，中国旅游饭店业协会和上海博华国际展览有限公司联合主办，2024上海国际酒店及餐饮博览会（HOTELEX上海酒店及餐饮展）在上海国家会展中心盛大召开！
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HOTELEX上海展是国内规模、影响力的酒店及餐饮展览会之一，本届HOTELEX上海展更是成为了“十四五”期间重点打造的三大名片性活动。
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本届博览会为期4天，占地40万平米、约25万参展者，来自中外的3000+展商，共带来上万款新品，涵盖了厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源等12个餐饮板块类别。
在HOTELEX中，上至全品类餐饮设备、食品包装，下至连锁加盟资源、服务商，这场盛会整合了餐饮届的内外优质资源，为参展者了带来一场餐饮全链路盛宴。同时，展会还举办数十场精彩丰富的活动赛事及高峰论坛，为参展观众呈现出一场精彩的餐饮盛宴！
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开幕第一天，内参君来到本届HOTELEX展会现场，和行业大咖们聊了聊最新趋势。
德馨食品：
“茶饮、咖啡企业开始做烘焙”
发言人：德馨浓缩饮料（上海）有限公司副总裁，史总
Q：请先简单介绍一下德馨。
A：我们是饮品水单专业服务商，在过去的10年中服务超500家品牌，定制2000多款产品。
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Q：这是您第几次来参加博华的展会，和往届相比有什么变化？以及和其他展会有什么不一样的地方吗？
A：德馨从2009年开始参加博华举办的展会，到现在已经参加过十几次的展会了。因为疫情，中间停了1年的时间，我觉得这是疫情后第一个能做到如此大规模、全链路的一次展会，甚至也包括了我们的一些上游企业，也都来参加了这次展会。来到德馨展厅的人也比想象中的多了很多。
Q：刚刚有听工作人员介绍，今年上新了烘焙产品，为什么选择在这个时间点发力烘焙赛道？
A：烘焙产品是我们德馨百分百控股的山东工厂开出的产品线，这条产品线上的产品供应其实和德馨新式茶饮和新式咖啡的客户群体有着高度的重合。
新式茶饮、新式咖啡这几年的发展十分迅猛，对于产品种类的要求不断的增加，这也导致对于供应链的要求会越来越高。基于这个行业观察，德馨在今年年初，开出了一条专门的业务线在为新式茶饮、新式咖啡提供烘焙类产品的供应链，让饮品赛道的场景更饱满。
Q：作为茶饮供应链的龙头企业，德馨怎么看待茶饮赛道？
A：我认为现在的茶饮赛道处于百花齐放的状态，我们可以看到价格亲民像是蜜雪冰城等品牌声势浩大，像是喜茶等高端定位的品牌也依旧强势。
在流量、热度不减的情
参展咨询：郭丽17321018769（微信同号）
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